Мамочки Саратова

Светик2015

Ездили в гости в родственникам, у них там есть сеть с доставкой еды http://belgorod.farfor.ru/dessert/ и нам очень понравился там десерт - чизкейк с клубникой. Пробовала готовить дома, но не получается вкусно, поделитесь рецептом приготовления чизкейка и может есть какой секрет приготовления?

Кирая

Делюсь проверенным рецептом
Чизкейк-парфе без выпечки
Ингредиенты:
Крошка от печенья – 1,25 стакана
Сливочное масло, растопить – 2 ст.л.
Сахар – 1 ст.л.
Упаковка пуддинга для чизкейка – 30 гр
Молоко – 2 стакана
Малина – 475 гр

Рецепт приготовления малинового чизкейк-парфе без выпечки:
Сперва смешайте крошку от печенья с сахаром и растопленным маслом до однородной массы. Затем выложите по 1/4 стакана смеси в каждую креманку и поставьте на нее стакан (как пресс), чтобы основа плотно утрамбовалась.

Разведите пуддинг в молоке согласно инструкции. Оставьте на пару минут и затем разлейте 1/4 смеси по креманкам (поверх утрамбованного печенья). Выложите слой малины на пуддинг. Вылейте остальной пудинг и присыпьте крошкой от печенья. Украсьте несколькими ягодами. Поставьте в холодильник минимум на 30 минут. Подавайте охлажденным.

Дарья1026

Спасибо за рецепт!

Keity

Тоже хочу сама попробовать приготовить чизкейк.

Glaza

ой, красивый, сегодня буду пробовать готовить, думаю такой же вкусный.

Dinara

обожаю классический чизкейк, без ягод и джемов.

Irishkaa

Madam_Muha

А из какого сыра лучше готовить?

bombaplomba

Как безумно вкусно это выглядит,а вот мое любимое блюдо-пицца,к сожалению не всегда готовлю дома,после работы не успеваю,но обязательно раз в месяц заказываю её на https://bampsi.ru

фантиK

Такую вкуснятину я еще не готовила! надо попробовать smile

katyanikon

Я всегда готовлю по классическому рецепту.
Рецептов чизкейка великое множество, этот сырный пирог можно готовить на основе творога, рикотты, мягких крем-сыров маскарпоне и филадельфия. В результате у вас получится нежный, насыщенный вкусом пирог. Подавать его лучше всего со свежими фруктами или кисло-сладким ягодным джемом.

Ингредиенты:
Для основы коржа:
Крекеры 130 г
Масло сливочное 80 г
Сахар 50 г
Соль 1 щепотка

Сам пирог заливка:
Мука пшеничная 80 г
Сахар 450 г
Сахар ванильный 15 г
Сметана 250 г
Сыр Филадельфия 1500 г
Яйца куриные 5 шт.

Шаг 1
Для приготовления пирога нужно взять сыр Филадельфия, крекеры, сметану, яйца, муку и сахар. Все продукты должны быть комнатной температуры. Также понадобится кипяток для выпекания чизкейка.

Шаг 2
Измельчить крекер 130 грамм в мелкую крошку.

Шаг 3
Добавить сливочное масло 80 г, сахар 2 столовые ложки и щепотку соли.

Шаг 4
Хорошо всё перемешать в однородную крошку.

Шаг 5
Форму для выпекания диаметром 26 см смазать сливочным маслом (дно и бортики).

Шаг 6
Выложить крошку из крекера — утрамбовать стаканом, формируя корж-основу.

Шаг 7
Обмотать форму 2-3 слоями фольги (это необходимо сделать, чтобы при выпекании на водяной бане вода не попала в форму с пирогом). Поставить заготовку на 15 минут в холодильник.

Шаг 8
Затем поставить корж в разогретую до 180°С духовку и выпекать 15 минут до золотисто-коричневого цвета. Готовый корж оставить остывать на 30 минут.

Шаг 9
Тем временем займёмся сырной частью. Сыр (1,5 кг) выложить в большую ёмкость и взбить на малых оборотах 2-3 минуты.

Шаг 10
Отдельно соедините сухие ингредиенты муку 80 г, сахар 450 г и ванильный сахар 15 г.

Шаг 11
Частями введите сухую смесь в сыр (миксер должен работать только на малых оборотах).

Шаг 12
Добавьте сметану 250 грамм, жирность не менее 25%.

Шаг 13
По 1 введите 5 яиц, продолжая взбивать на малых оборотах.

В результате у вас получится воздушная однородная сырная масса.
Шаг 14
В результате у вас получится воздушная однородная сырная масса.

Шаг 15
Вылейте сырную массы на слегка остывший корж.

Шаг 16
Поставьте форму с чизкейком на противень, и налейте в него кипяток 1-2 литра все зависит от глубины вашей формы, так чтобы вода доходила до половины формы.

Шаг 17
Выпекайте 45 минут при 180°C, а потом ещё 30 минут при 160°C. Затем выключите духовку, приоткройте дверцу и пусть пирог так постоит 1 час.
После духовке, нужно еще час продержать чизкейк при комнатной температуре. Затем его нужно поставить в холодильник на 6-8 часов. Перед подачей дать постоять пирогу 15-20 минут при комнатной температуре.

Шаг 18
После духовке, нужно еще час продержать чизкейк при комнатной температуре. Затем его нужно поставить в холодильник на 6-8 часов. Перед подачей дать постоять пирогу 15-20 минут при комнатной температуре.
https://www.youtube.com/watch?v=gUrCCJAkCxY